Яйца фаршированные печенью трески

Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 6 куриных яиц (лучше выбрать крупные, сорта С-0)
  • 1 банка консервированной печени трески (230 г)
  • 1/4 большой головки красного лука
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 — 2 стрелки зеленого лука
Время: 25 мин (10 –подготовка / 15 – приготовление)
Сложность: простой.

  1. Варим яйца вкрутую таким образом, чтобы они остались максимально целыми и привлекательными на вид. (* помогает соль, добавленная во время варки в воду + поместите яйца сразу после варки в миску с холодной водой и льдом)
  2. Сваренные и очищенные яйца очень аккуратно разрезаем вдоль на 2 половинки.
  3. Желтки вынимаем и кладем в отдельную миску.
  4. Кусочки печени трески без масла (!) добавляем в миску к яичным желткам  и вилкой тщательно разминаем  печень трески с желтками. (*Можно, конечно, использовать для этой цели блендер, но лично мне нравится ощущать структуру начинки).
  5. Красный репчатый лук нарезаем как можно мельче и добавляем в миску к желткам с печенью.*как вариант, можно использовать также белый салатный лук или обычный репчатый лук. Поскольку более дешевый и привычный нам,  репчатый лук имеет довольно резкий и острый вкус, его надо взять поменьше. Кроме того, вкус репчатого лука можно смягчить, если ошпарить его кипятком или подержать в растворе уксуса в течение 10 – 15 минут (1 ст. л. любого 9% уксуса на 50 мл воды).
  6. В смесь добавляем  майонез. Надо совсем немного майонеза, буквально «для вкуса», так как рыбья печень содержит в себе достаточное количество жира для связывания всех ингредиентов.
  7. С помощью чайной ложки аккуратно заполняем белковые половинки нашей скуснющей начинкой из печени трески. Делаем аппетитные «горки», и посыпаем яйца сверху нарезанным зеленым луком.

Если голодные гости не «стоят под дверью», наши фаршированные яйца хорошо бы подержать в холодильнике в течение получаса, чтобы начинка немного «схватилась».

Еще больше вкусных рецептов

Уха из сайры Уха из сайры Теперь рецепты можно найти во вкладыше под крышкой!
Салат Салат "Слоеный Томск" со шпротами Несмотря на то, что на приготовление этого блюда уходит более двух часов, оно совсем несложное – столько времени требуется на выкладывание слоев, которых в данном салате 11. Зато и результат получится такой, что все, кто попробует этот кулинарный шедевр, обязательно попросят у вас рецепт. Главное – аккуратно выкладывать слои и не забывать промазывать их майонезом (количество можете варьировать по своему вкусу). Самый верхний слой украшается как угодно – я, например, по праздникам оформляю верхушку салата черной и красной икрой, но часто украшаю просто тертыми яйцами и зеленью.
Рыбные котлеты из двух круп Рыбные котлеты из двух круп Очень простое блюдо, на приготовление которого у вас уйдет не более получаса. У меня его с аппетитом кушают даже дети, которые рыбу не очень любят. Тут всё дело в том, что благодаря крупам и овощам, рыбный вкус в котлетках получается не ярко выраженным, поэтому это блюдо смело можно готовить детишкам, не жалующим рыбу. Что еще мне нравится в этих котлетах, так это то, что к ним не требуется гарнир – по сути, он ведь уже находится внутри блюда, и в итоге сразу получается каша с котлетками. Хотя при желании можно дополнительно приготовить макароны или картофельное пюре, если вы так любите.
Слоеный салат с печенью трески Слоеный салат с печенью трески Есть легкий способ придать любому обеду, любому застолью европейскую элегантность: подайте салат не горкой, в салатнице, а порционно, в прозрачных креманках или в бокалах. Слоеный салат, поданный таким образом, выглядит наиболее выигрышно. Вид разноцветных слоев подзадорит аппетит, предвосхитит и усилит удовольствие от интересных сочетаний вкусов.
Тарталетки с печенью трески и огурцом Тарталетки с печенью трески и огурцом В шкафу с запасами у хорошей хозяйки всегда есть упаковка-другая с тарталетками, потому что, наполнив их начинками, можно быстро приготовить вкусную и красивую закуску. Вариант с печенью трески и маринованными огурчиками – один из таких вариантов. Особенно хорошо сопровождает эта закуска крепкие напитки. Блюдо не только вкусно, но и красиво.
Киш со шпротами и черри Киш со шпротами и черри Шпроты в масле
Салат Салат "Рыбки в пруду" А это блюдо – просто "палочка-выручалочка" во многих случаях! Представьте, что к вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике – только банка шпрот и немного овощей. Казалось бы, что можно из этого приготовить? Однако есть такой оригинальный рецепт, благодаря которому можно приготовить не просто вкусный, но и очень красивый салат. Он полностью соответствует своему названию – блюдо действительно похоже на плавающих в пруду рыбок. Быстро, просто и необычно. А сверху можно украсить зеленью, имитируя кувшинки и камыш, а также еще вырезать из вареного яйца или редиски цветок лотоса.
Салат из молодого картофеля с сардинами Салат из молодого картофеля с сардинами Если у вас в холодильнике "завалялась" баночка рыбных консервов, и вы не знаете, что с ней лучше сделать, то могу предложить вам очень простой и быстрый в приготовлении салатик. К нему понадобится только картошка (лучше молодая), немного фасоли и горсть оливок. Как вы можете видеть из рецепта, это блюдо приготовить очень легко, салатик получается одновременно легкий и сытный. Из консервов я отдаю предпочтение сардинам в оливковом масле, но можно использовать и другую рыбку. Но только обязательно в масле, а не в томатном соусе, поскольку молодая картошка прекрасно с ним сочетается.
Салат с печенью трески и майонезно-горчичной заправкой Салат с печенью трески и майонезно-горчичной заправкой Пусть вас не смущает наличие большого количества ингредиентов для этого салата – поверьте, готовить вы его будете не более 15-20 минут. Всё, что от вас потребуется – это просто порезать все составляющие (только яйца сначала отварить) и красиво выложить на тарелку. Это блюдо я бы отнесла к разряду диетических, ведь в нем нет вредных продуктов вроде майонеза – для заправки используется масло из консервной банки с лимонным соком и соевым соусом. Остальное – полезные для организма продукты, даже яйца не куриные, а перепелиные. В результате у вас получается аппетитный и полезный салат для ужина.
Салат Салат "Божьи коровки" с сардинами Сардины в масле