Слоеный салат с печенью трески

Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Консервы «Печень трески» — 1 банка (230 г)
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковка — 1-2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соленые / или квашенные огурцы — 3-4 шт.
  • Твердый сыр — 50 грамм
  • Зеленый лук (только перо) — 5-6 шт.
  • Майонез (по вкусу)
  • Специи: перец черный горошком
Время: 30 мин (20 – подготовка / 10 – приготовление)
Сложность: Просто

Слоеный салат с печенью трески

Есть легкий способ придать любому обеду, любому застолью европейскую элегантность: подайте салат не горкой, в салатнице, а порционно, в прозрачных креманках или в бокалах. Слоеный салат, поданный таким образом, выглядит наиболее выигрышно. Вид разноцветных слоев подзадорит аппетит, предвосхитит и усилит удовольствие от интересных сочетаний вкусов.
  1. Начинаем с подготовки: варим вкрутую яйца, морковь и картофель – «в мундире», охлаждаем и чистим.
  2. Пока эти ингредиенты отвариваются, подготовим оставшиеся.
  3. Аккуратно, давая стечь маслу, перекладываем печень трески  из банки  в мисочку  и тщательно разминаем вилкой.
  4. Соленые или квашеные огурцы очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, затем слегка отжимаем от рассола.
  5. Твердый сыр трем на мелкой терке
  6. Перо зеленого лука мелко нарезаем.
  7. Натираем морковь на мелкой терке.
  8. В отдельную посуду натираем на крупной терке картофель.
  9. Отделяем белок от желтков. В разные тарелки натираем белок – на крупной терке, а желтки – на мелкой.
  10. Берем три стеклянные вазочки, как для десерта или мороженого. В них очень удобно делать порционные салаты.
  11. На дно каждой вазочки выкладываем тертый картофель. Аккуратно разровняем слой  чайной ложкой или пальцами, стараясь не сильно уплотнять.*Совет: Чтобы ваш салат получился воздушным и нежным, используйте картофель с низким содержанием крахмала, тогда он не слипнется. А в процессе укладывания салата старайтесь слои не утрамбовывать.
  12. Выкладываем слой размятой печени трески. Посыпаем печень трески черным свежемолотым (мельничкой или в ступке) перцем и посыпаем зеленым луком.
  13. Помазать майонезом.
    Поверх майонеза - натертый соленый или квашеный огурец.
    Далее ровным слоем выкладываем натертый яичный белок.
    Следующий слой – натертая морковь.
  14. Равномерно и плотно посыпаем натертым сыром.
    Смазываем вторым слоем майонеза.
  15. А теперь самое, пожалуй, красивое — посыпаем все тертым яичным желтком.
  16. Помазать салат небольшим количеством майонеза — буквально несколько штрихов, и украсить.

Можно поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.

 

Еще больше вкусных рецептов

Картофельные биточки с начинкой из шпрот Картофельные биточки с начинкой из шпрот А этот несложный рецепт вам пригодится, если вы захотите разнообразить свое меню и использовать шпроты для чего-то одновременно простого и вкусного. Вместо того чтобы просто подать на обед или ужин отварную картошку с консервами – приготовьте из них биточки! Это как котлетки, только с начинкой. Ее можно сделать какую угодно по вкусу – я, например, люблю класть в картофельное пюре массу из шпрот и зелени. Маленькая хитрость: обжаривать биточки лучше не на растительном, а на сливочном масле – так получается гораздо вкуснее. Но желательно не подсолнечное – блюдо будет горчить.
Киш со шпротами и черри Киш со шпротами и черри Шпроты в масле
Свекольный мусс с килькой и икрой минтая Свекольный мусс с килькой и икрой минтая Икра минтая
Фрегата Фрегата Хочу порекомендовать вам очень красивое и необычайно вкусное блюдо, которое по своему внешнему виду напоминает кораблики. По сути, это бутерброды, только красиво оформленные. Готовить их просто и не более получаса – в итоге у вас получится много аппетитных "корабликов". Непременно возьмите эту идею себе на заметку, если хотите на каком-нибудь празднике удивить друзей оригинальным блюдом. Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу – например, еще добавить нарезанный помидор или листики салата. Рыбку тоже можно брать любую, но мне нравится сочетание семги и икры минтая.
Салат из печени трески с вялеными помидорами и пармезаном Салат из печени трески с вялеными помидорами и пармезаном Пусть вас не смущает наличие большого количества ингредиентов для этого салата – поверьте, готовить вы его будете не более 15-20 минут. Всё, что от вас потребуется – это просто порезать все составляющие (только яйца сначала отварить) и красиво выложить на тарелку. Это блюдо я бы отнесла к разряду диетических, ведь в нем нет вредных продуктов вроде майонеза – для заправки используется масло из консервной банки с лимонным соком и соевым соусом. Остальное – полезные для организма продукты, даже яйца не куриные, а перепелиные. В результате у вас получается аппетитный и полезный салат для ужина.
Тарталетки с печенью трески и огурцом Тарталетки с печенью трески и огурцом В шкафу с запасами у хорошей хозяйки всегда есть упаковка-другая с тарталетками, потому что, наполнив их начинками, можно быстро приготовить вкусную и красивую закуску. Вариант с печенью трески и маринованными огурчиками – один из таких вариантов. Особенно хорошо сопровождает эта закуска крепкие напитки. Блюдо не только вкусно, но и красиво.
Бутерброды со шпротами Бутерброды со шпротами А это блюдо я часто делаю для перекуса с чаем/кофе, такие бутерброды очень любит мой супруг. Если у вас нет тостера, то просто слегка обжарьте ломтики батона на сковороде до легкой хрустящей корочки (лучше с одной стороны, чтобы майонез впитался, а не стекал). Это универсальное блюдо, которое можно украшать как угодно – главное, чтобы продукты сочетались по вкусу. Бутерброды делаются не только с помидорами - я также часто кладу сверху ломтик огурчика. Но главные ингредиенты блюда, кроме батона – это, конечно, шпроты и майонез с чесноком, а к ним уже идет всё остальное, что вам больше по душе.
Форель с начинкой на овощной подушке Форель с начинкой на овощной подушке Это блюдо идеально для подачи к праздничному столу. На первый взгляд оно кажется сложным, но на самом деле с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Блюдо можно приготовить как на ужин, так и на любой праздник, ведь оно не просто очень вкусное, но и визуально необычайно красивое. Кроме того, подушку из овощей можно оформить и украсить так, как подскажет ваша фантазия – ингредиенты несложные и доступные, при желании можно экспериментировать как угодно. Такое интересное и аппетитное блюдо порадует ваших гостей и зарекомендует вас как отличную хозяйку.
Салат Салат "Нисуаз с печенью трески" Печень трески
Оладьи с муссом из шпрот Оладьи с муссом из шпрот Данное блюдо по процессу приготовления я бы не назвала быстрым легким, поскольку, помимо оладий, нужно приготовить также соус и мусс. Но если внимательно следовать рецепту, то сложностей не возникнет. Зато в итоге оладушки на вкус получаются очень мягкими и воздушными, именно о таком блюде говорят "тает во рту". Ваши детки будут с удовольствием уплетать его на завтрак, даже если не любят шпроты. Благодаря тому, что оладьи жарятся не на сковороде, как обычно, а готовятся в духовке, их вкус получается просто изумительным. Если же вы не любите соус из хрена – замените его сметаной.