Форель с начинкой на овощной подушке

Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • рыба (у меня радужная форель) — 1 шт.
  • рис — 50 г
  • оливки зеленые (у меня с лимоном, без косточки) — 10 шт.
  • каперсы — 1 ст. л.
  • печень трески — 100 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • соль (по вкусу)
  • перец черный (по вкусу)
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • зелень (по вкусу)
Время приготовления: 50 минут.
Сложность: средне.

Форель с начинкой на овощной подушке

Это блюдо идеально для подачи к праздничному столу. На первый взгляд оно кажется сложным, но на самом деле с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Блюдо можно приготовить как на ужин, так и на любой праздник, ведь оно не просто очень вкусное, но и визуально необычайно красивое. Кроме того, подушку из овощей можно оформить и украсить так, как подскажет ваша фантазия – ингредиенты несложные и доступные, при желании можно экспериментировать как угодно. Такое интересное и аппетитное блюдо порадует ваших гостей и зарекомендует вас как отличную хозяйку.

1. Сначала приготовим овощную подушку и начинку. Для этого на оливковом масле обжарим лук и помидоры да полуготовности, добавим нарезанные на кружочки оливки и зелень.

2. Отварим рис. Я взяла круглый, для липкости, чтобы фарш не разваливался.

3. Отваренный до готовности рис смешиваем с печенью трески и каперсами. Солить дополнительно не нужно, они дадут достаточно соли.

4. Теперь на фольгу выкладываем нашу готовую овощную подушку.

5. Сверху кладем посоленную и поперченную по вкусу рыбу. Можно не солить совсем, если не любите соленое, его и так достаточно в каперсах и оливках.

6. Начиняем нашим готовым фаршем рыбу и закалываем зубочистками или сшиваем ниткой. И выкладываем на подушку. Заворачиваем плотно в фольгу и в духовку на 30-40 мин при температуре 180-200 градусов (в зависимости от размеров рыбы и особенностей духовки).

7. По истечении времени достаем, украшаем, сервируем и наслаждаемся очень вкусным ужином. Приятного аппетита!

Grilled whole trout with vegetables and lemon, horizontal

Еще больше вкусных рецептов

Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре Икра трески
Салат Салат "Божьи коровки" с сардинами Сардины в масле
Тарталетки с печенью трески яйцом и сыром Тарталетки с печенью трески яйцом и сыром Хрустящие тарталетки – замечательное обрамление к смеси из печени трески, вареных яиц и свежих огурцов. Пикантность и дополнительную вкусовую интригу этой закуске придает натертый плавленый сырок.
Вертушки с сардинами Вертушки с сардинами Сардины
Аранчини с сардинами Аранчини с сардинами Сардины
Запеканка с икрой трески по-гречески Запеканка с икрой трески по-гречески Хороша как в горячем, так и в остывшем виде Не торопитесь вынимать из формы, дайте немного остыть, тогда запеканка лучше сохранит свой аппетитный внешний вид.
Уха из сайры Уха из сайры Теперь рецепты можно найти во вкладыше под крышкой!
Закуска с икрой и горбушей Закуска с икрой и горбушей Это блюдо вас всегда выручит в случаях неожиданного прихода гостей, или когда просто требуется быстро приготовить что-нибудь легкий перекус. На готовку у вас уйдет не более 15 минут – и закуска получится вкусной и изысканной. Кроме того, такое красивое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол, только будьте готовы к тому, что оно быстро съедается, поэтому рекомендую вам сразу готовить двойную порцию. Тем более что для этой закуски требуются доступные продукты, которые всегда можно купить в любом магазине. Особенно в летне-осенний период, когда свежей зелени на рынке в изобилии.
Паста с килькой в томате и морковным соусом Паста с килькой в томате и морковным соусом А для этого блюда используются рыбные консервы не в масле, а в томатном соусе. Именно благодаря этому ингредиенту ваша паста получится по-настоящему итальянской, как в лучших ресторанах. Это идеальное блюдо для ужина, которое обязательно придется по вкусу всей семье. Готовится оно не очень быстро, но сложной я бы эту пасту не назвала. Отварить макароны (или спагетти) – это половина дела, основная часть времени уходит на приготовление остальных ингредиентов. Большой плюс в том, что все продукты доступны – только макароны, килька в томате, овощи и зелень. Хотя я еще люблю посыпать сыром.
Cалат с печенью трески классический Cалат с печенью трески классический Вариантов салата с печенью трески — великое множество, и каждый из них может претендовать на звание классического. Предлагаемый вариант – лаконичен и выразителен, как и подобает настоящей классике. Любимый деликатес в этом салате подобен королеве, которую окружают придворные. Великолепный вкус печени трески дополняют и подчеркивают другие составляющие салата.