Оладьи с муссом из шпрот

Вам понадобится:

Ингредиенты:

    Для мусса: (5 порций)

  • черный перец – 2 г
  • каперсы – 20 г
  • оливки – 50 г
  • шпроты – 240 г (1 банка)
  • Для оладий:

  • молоко – 250 мл
  • оливковое масло – 50 мл
  • соль – 30 г
  • яйца – 2 шт.
  • вода – 200 мл
  • ржаной хлеб – 400 г
  • свежемолотый черный перец – 10 г
  • мука – 0,4 кг
  • Для соуса:

  • сливки – 100 мл
  • хрен – 50 мл
  • соус майонез – 50 мл
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Сложность: средне.

Оладьи с муссом из шпрот

Данное блюдо по процессу приготовления я бы не назвала быстрым легким, поскольку, помимо оладий, нужно приготовить также соус и мусс. Но если внимательно следовать рецепту, то сложностей не возникнет. Зато в итоге оладушки на вкус получаются очень мягкими и воздушными, именно о таком блюде говорят "тает во рту". Ваши детки будут с удовольствием уплетать его на завтрак, даже если не любят шпроты. Благодаря тому, что оладьи жарятся не на сковороде, как обычно, а готовятся в духовке, их вкус получается просто изумительным. Если же вы не любите соус из хрена – замените его сметаной.

1. Разогреть духовку до 160°С. Хлеб нарезать кусочками, выложить в противень и подсушить в духовке. Остудить, затем перемолоть в блендере или мясорубке.

2. Яйца взбить в миске, посолить, поперчить. Влить молоко и воду, перемешать и всыпать просеянную муку. Взбить тесто до однородного состояния, после чего добавить ржаную крошку. В результате должно получиться густое тесто. Если тесто будет слишком густым, разбавить его молоком. Оставить тесто на 30 минут.

3. В это время приготовить соус из хрена: взбить сливки, добавить отжатый хрен (можно из банки) и майонез. Перемешать и хорошо охладить.

4. Заняться муссом: из банки со шпротами слить половину масла, у шпрот отрезать хвосты. Сложить все ингредиент в блендер и пюрировать до однородного состояния. Готовый мусс поперчить.

5. В тесто добавить оливковое масло, перемешать и испечь небольшие (примерно 5 см в диаметре) оладьи. Для подачи на большое сервировочное блюдо выложить оладьи. Подавать с хорошо охлажденным муссом из шпрот и соусом из хрена.

https://www.shutterstock.com/ru/image-photo/cheese-pancakes-breakfast-514102954?src=V_XSVnf86GLbrhTt1ff_vw-1-0

	
cheese pancakes for breakfast

Еще больше вкусных рецептов

Форель с начинкой на овощной подушке Форель с начинкой на овощной подушке Это блюдо идеально для подачи к праздничному столу. На первый взгляд оно кажется сложным, но на самом деле с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Блюдо можно приготовить как на ужин, так и на любой праздник, ведь оно не просто очень вкусное, но и визуально необычайно красивое. Кроме того, подушку из овощей можно оформить и украсить так, как подскажет ваша фантазия – ингредиенты несложные и доступные, при желании можно экспериментировать как угодно. Такое интересное и аппетитное блюдо порадует ваших гостей и зарекомендует вас как отличную хозяйку.
Салат Салат "Божьи коровки" с сардинами Сардины в масле
Намазка бутербродная из рыбных консервов Намазка бутербродная из рыбных консервов Сардина в масле
Творожный салат Творожный салат "Рыбный" Казалось бы, рыбные консервы и творог – продукты не совсем совместимые, но поверьте, это совсем не так. Именно благодаря творогу, вкус сардины в масле (или любой другой консервированной рыбки), "заиграет" новыми красками – у вас получится оригинальное и изысканное блюдо. Кроме того, его можно украшать по своему вкусу – например, изюмом или черносливом, салат будет еще вкуснее. А если вы любите овощи и зелень, то смело добавляйте больше, блюдо станет ароматней и аппетитней. Его можно подавать и на ужин, и на завтрак, а мои дети такой легкий салатик очень любят в качестве быстрого перекуса.
Салат с рисом и печенью трески Салат с рисом и печенью трески Всем хорошо знакомо и привычно сочетание в салатах отварного риса и рыбы. Любимую многими печень трески также можно успешно сочетать с рисом. Попробуйте этот салат! Печень трески с рисом, обрамленная помидорами, луком и горошком, подарит ощущения средиземноморского обеда.
Салат из молодого картофеля с сардинами Салат из молодого картофеля с сардинами Если у вас в холодильнике "завалялась" баночка рыбных консервов, и вы не знаете, что с ней лучше сделать, то могу предложить вам очень простой и быстрый в приготовлении салатик. К нему понадобится только картошка (лучше молодая), немного фасоли и горсть оливок. Как вы можете видеть из рецепта, это блюдо приготовить очень легко, салатик получается одновременно легкий и сытный. Из консервов я отдаю предпочтение сардинам в оливковом масле, но можно использовать и другую рыбку. Но только обязательно в масле, а не в томатном соусе, поскольку молодая картошка прекрасно с ним сочетается.
Картофельные биточки с начинкой из шпрот Картофельные биточки с начинкой из шпрот А этот несложный рецепт вам пригодится, если вы захотите разнообразить свое меню и использовать шпроты для чего-то одновременно простого и вкусного. Вместо того чтобы просто подать на обед или ужин отварную картошку с консервами – приготовьте из них биточки! Это как котлетки, только с начинкой. Ее можно сделать какую угодно по вкусу – я, например, люблю класть в картофельное пюре массу из шпрот и зелени. Маленькая хитрость: обжаривать биточки лучше не на растительном, а на сливочном масле – так получается гораздо вкуснее. Но желательно не подсолнечное – блюдо будет горчить.
Закуска с икрой и горбушей Закуска с икрой и горбушей Это блюдо вас всегда выручит в случаях неожиданного прихода гостей, или когда просто требуется быстро приготовить что-нибудь легкий перекус. На готовку у вас уйдет не более 15 минут – и закуска получится вкусной и изысканной. Кроме того, такое красивое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол, только будьте готовы к тому, что оно быстро съедается, поэтому рекомендую вам сразу готовить двойную порцию. Тем более что для этой закуски требуются доступные продукты, которые всегда можно купить в любом магазине. Особенно в летне-осенний период, когда свежей зелени на рынке в изобилии.
5 Самых популярных рецептов приготовления морского омуля 5 Самых популярных рецептов приготовления морского омуля
Салат Салат "Рыбки в пруду" А это блюдо – просто "палочка-выручалочка" во многих случаях! Представьте, что к вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике – только банка шпрот и немного овощей. Казалось бы, что можно из этого приготовить? Однако есть такой оригинальный рецепт, благодаря которому можно приготовить не просто вкусный, но и очень красивый салат. Он полностью соответствует своему названию – блюдо действительно похоже на плавающих в пруду рыбок. Быстро, просто и необычно. А сверху можно украсить зеленью, имитируя кувшинки и камыш, а также еще вырезать из вареного яйца или редиски цветок лотоса.