5 Самых популярных рецептов приготовления морского омуля

Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • омуль морской
  • соль морская или пищевая
  • молодой картофель
  • морковь
  • лук репчатый
  • яйца
  • молоко
  • перец
  • мука
  • растительное масло
  • зелень
Время приготовления: 10-25 минут
Сложность: легко

5 Самых популярных рецептов приготовления морского омуля

Морской омуль – популярная рыба среди кулинаров. Ее легко чистить и 
потрошить, внутренностей не так много. Мясо рыбы питательное, без 
специфических запахов. Омуля жарят, запекают, солят, коптят, варят, маринуют – представляем вашему вниманию самые популярные рецепты. 

1. Омуль соленый или копченый 

Самый простой способ приготовить омуля – засолить его или закоптить, особенно если рыбы много. 

Ингредиенты: 

омуль морской – объем на Ваше усмотрение 
соль морская или пищевая – в зависимости от объема рыбы 

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить от чешуи, выпотрошить, снова промыть. 
2. Разрезать каждую рыбину вдоль и хорошенько просолить, натереть солью. 
3. Выложить просоленную рыбу в эмалированную или стеклянную тару, 
сверху придавить гнетом, оставить на двое суток. 
4. Хранить в прохладном месте. 

Для копчения рыбу не нужно ставить под гнет, а поместить в коптильню на 50-60 мин. 

Соленая или копченая рыбка подходит в качестве закуски для дружной компании. 

2. Омуль, запеченный в фольге с овощами

Приготовление:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, сделать надрезы по центру в 3-4 местах, 
особенно если рыба крупная. 
2. Натереть рыбу солью, слегка присыпать черным перцем молотым и сбрызнуть 
соком лимона. 
3. Уложить рыбу по центру листа фольги, смазанного растительным маслом. Вокруг рыбы выложить равномерным слоем молодой картофель, чищеную морковь, лук репчатый, нарезанный кольцами или полукольцами. Овощи подсолить и поперчить.
4. Прикрыть сверху еще одним листом фольги, запечатать и отправить в 
разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. 
5. Подавать можно со свежими помидорами и зеленью. 

3. Уха из морского омуля

На заметку! 

Суп из омуля получается наваристым и вкусным, если знать один маленький секрет: рыбу нужно почистить, выпотрошить и вырезать жабры, которые дают горчинку при варке. 

Приготовление: 

1. Чищеную, выпотрошенную рыбу отвариваем в воде 15-20 минут, можно 
целиком, можно порезать кусочками с целой луковицей. 
2. Вынимаем рыбу из бульона, вынимаем луковицу.
3. В кипящий бульон добавляем картофель, варим минут 10-15. 
4. Добавляем специи. 
5. Перед подачей рыбу раскладываем по тарелкам или подаем в отдельном 
блюде. 
6. Супчик можно посыпать свежим укропом, петрушкой. 

4. Омуль в кляре

Приготовление: 

1. Почищенного морского омуля освобождают от костей, рыбное филе солят, перчат, сбрызгивают соком лимона и, обмакивая в кляр, жарят в растительном масле.
2. Кляр готовят следующим образом: разбить яйца, добавить молока, соли, перца, 
взбивая венчиком в однородную массу, добавляют муку до легкого загущения. 
3. Обмакивают рыбное филе в кляр и жарят во фритюре или на сковороде. 
4. Подают рыбку с картофельным гарниром, с гречкой или рисом. 


5. Сагудай из морского омуля
(очень вкусное блюдо на скорую руку)

Приготовление:

1. Свежую или замороженную рыбу чистят, потрошат, освобождают от костей. 
2. Филе омуля режут на кусочки, подсаливают, перчат. 
3. В подготовленную банку или глубокую миску режут полукольцами репчатый лук, подсаливают его, перчат, сдабривают растительным маслом и хорошенько жамкают пальцами, чтобы лук отдал сок. 
4. В луковую массу добавляют кусочки омуля, все перемешивают руками, 
прикрывают крышкой и оставляют на 1-2 часа. 
5. Подавать можно с отварным картофелем и зеленью. 

Еще больше вкусных рецептов

Рыбные котлеты из двух круп Рыбные котлеты из двух круп Очень простое блюдо, на приготовление которого у вас уйдет не более получаса. У меня его с аппетитом кушают даже дети, которые рыбу не очень любят. Тут всё дело в том, что благодаря крупам и овощам, рыбный вкус в котлетках получается не ярко выраженным, поэтому это блюдо смело можно готовить детишкам, не жалующим рыбу. Что еще мне нравится в этих котлетах, так это то, что к ним не требуется гарнир – по сути, он ведь уже находится внутри блюда, и в итоге сразу получается каша с котлетками. Хотя при желании можно дополнительно приготовить макароны или картофельное пюре, если вы так любите.
Салат Салат "Нисуаз с печенью трески" Печень трески
Аранчини с сардинами Аранчини с сардинами Сардины
Салат Салат "Божьи коровки" с сардинами Сардины в масле
Салат Салат "Золотая рыбка" с горбушей Горбуша в масле
Борщ Борщ "Дивской" Килька в томате
Капустные рулеты со шпротами Капустные рулеты со шпротами Проще говоря, это обычные голубцы, только с начинкой из рыбных консервов с рисом. Их еще часто называют "ленивыми" голубцами, поскольку, как мы можете видеть из рецепта, не нужно возиться с начинкой. Очень удобное блюдо, когда нет много времени на готовку – просто отварить рис и закатать его вместе со шпротами в капустные листья. Главное – не забыть промокнуть рыбки бумажными салфетками и обязательно удалить из них хребты, чтобы косточки не испортили блюдо. Еще один плюс: благодаря тому, что ингредиенты в начинке уже заранее готовы к употреблению, тушатся голубцы всего несколько минут.
Вертушки с сардинами Вертушки с сардинами Сардины
Форель с начинкой на овощной подушке Форель с начинкой на овощной подушке Это блюдо идеально для подачи к праздничному столу. На первый взгляд оно кажется сложным, но на самом деле с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Блюдо можно приготовить как на ужин, так и на любой праздник, ведь оно не просто очень вкусное, но и визуально необычайно красивое. Кроме того, подушку из овощей можно оформить и украсить так, как подскажет ваша фантазия – ингредиенты несложные и доступные, при желании можно экспериментировать как угодно. Такое интересное и аппетитное блюдо порадует ваших гостей и зарекомендует вас как отличную хозяйку.
Суп из кильки в томатном соусе Суп из кильки в томатном соусе Килька в томатном соусе
Вкуснейшие рецепты из
рыбки от шеф-поваров со
всего мира!
Мы собрали лучшие рецепты из рыбы со всего мира:
Африка, Испания, Португалия, Китай!
Подпишитесь и порадуйте близких новыми вкусами!